Chou chinois Pak-Choi « Cash » F1 (chou à pétiole)

Le chou japonais Pak-choï ou chou chinois à côtes - une plante asiatique encore peu connue dans nos jardins. 
Cependant, ce chou se distingue par son goût piquant exceptionnel et mérite d'être cultivé également en Europe, car il est extrêmement populaire en Orient.
Il donne des côtes blanches charnues d'un excellent goût, ressemblant quelque peu à la bette à carde. Les côtes sont préparées et consommées comme des asperges. Les parties vertes des feuilles peuvent être cuites comme des épinards.
1 gramme = 300-350 graines.

Agrotechnique : la culture du chou à côtes pak-choï est similaire à la culture du chou chinois à feuilles. 
Le chou à côtes est beaucoup moins exigeant en matière de sol que le chou pommé ou le chou-fleur.
Un sol de jardin ordinaire moyennement fertilisé lui convient. En automne, le sol est chaulé (si nécessaire) et du fumier est ajouté à raison de 4 à 5 kg/m2 et bêché.
Il est encore préférable d'utiliser du compost mûr ou du terreau (il est appliqué au printemps à raison de 5 à 8 l/m2. Il est saupoudré sur les rangées de graines ou de plants et légèrement mélangé à la terre.
Il est souhaitable d'utiliser également des engrais minéraux :
sur 1 m2, au printemps, on ajoute : 10-15 g de nitrate d'ammonium, 15-20 g d'engrais potassiques, 15-20 g de superphosphate double, ou une quantité correspondante d'engrais complexe (une partie des engrais potassiques peut être remplacée par de la cendre à raison de 100 g - un verre).
Le pak-choï est généralement semé au début du mois de juillet (milieu de l'été en Estonie). Ce sera le moment le plus favorable par rapport à un semis au début du printemps.
Semez directement dans les plates-bandes dans des sillons à une profondeur de 3-4 cm. Ensuite, les semis sont éclaircis. L'intervalle entre les rangées est de 35 cm, dans la rangée entre les plantes de 30 cm. Un semis précoce au printemps dans des pots est également possible, puis - la plantation dans les plates-bandes. Il ne faut pas semer les plantes dans une terre fraîchement bêchée. La terre meuble doit être légèrement compactée.
Entretien et fertilisation.
Comme tous les choux, le pak-choï est exigeant en matière d'arrosage régulier et abondant. Il faut régulièrement désherber et ameublir le sol. Pendant la période de végétation, le pak-choï doit être fertilisé 1 à 2 fois avec un engrais liquide à base d'herbes ou une infusion de bouse de vache. Il est également souhaitable de fertiliser après de longues pluies.
Récolte.
Le pak-choï semé en été est récolté en septembre avant les gelées.
La prévention des maladies et des ravageurs est la même que pour les autres cultures de choux.
Le retour à l'emplacement précédent est souhaitable au plus tôt après 3 à 4 ans.

Bot. syn.: Brassica antiquorum H.Lev., Brassica campestris subsp. chinensis (L.) Makino, Brassica campestris var. chinensis (L.) T.Ito, Brassica chinensis L., Brassica dubiosa L.H.Bailey, Brassica oleracea var. chinensis (L.) Prain, Brassica rapa var. amplexicaulis Y.Tanaka et Ono, Brassica rapa var. chinensis (L.) Kitam.